和栗のサントノーレ(期間限定商品)

和栗のペーストを中に入れて プチシューを積み重ね、熊本産の和栗クリームをたっぷり絞って ヘーゼルナッツメレンゲを飾りました。 【期間限定商品】


パンプキンロール(季節限定商品)

クセのない優しい甘みが広がるかぼちゃクリームに、ほのかな隠し味のキャラメルソース & 大納言を合わせた、かぼちゃ味のしっとり&もっちりスフレ生地。 食感のアクセント …


りんご&さつまいものタルト(期間限定商品)

ほんのりシナモンを加えた、絹のような舌触りでしっとり甘いサツマイモ & 香りと酸味がスイーツにぴったりな紅玉の、素材の持ち味を活かしたタルトです。 サツマイモは、群馬県のカ …


モンブラン

フランス産の栗に 和栗を丸ごと練り込んで 風味豊かに仕上げました。 中は、栗の風味と相性の良い 宇治抹茶ロール。


マール・ド・レザン 【季節限定商品】

旬のぶどうの美味しさを 濃厚なマール酒(ぶどうの蒸留酒)のムースリーヌとあわせる事で引き立たせ、ライムのナパージュで爽やかに香り付けしました。 農園から買い付けた、新鮮でみずみずし …


桃のヴェリーヌ【期間限定 商品】

ライチ風味のマスカルポーネムース と 白桃&白ワインのジュレ を層にし、コンポートした黄金桃をたっぷり閉じ込めました。 白ワイン・バニラ・レモンでコンポートした黄金桃は大き …


さくらんぼのクラフティ(期間限定販売)

タルト生地に アパレイユを流し、大粒で 甘みの中に酸味も感じる 濃厚な味が特徴の 『紅てまり』を たっぷり入れて焼き上げました。 プリンのような風味で、モチっとした食感の 【フラン …


フォレ ノワール

2種のビスキュイ ショコラ ・ チェリーが入った シャンティ ショコラ ・ クレーム キルシュ を層にし、さくらんぼのお酒を効かせた 大人のチョコレートケーキ


フルーツ タルト

タルトの上に マンゴーシロップを染み込ませたスポンジ と カスタード & 生クリーム を絞り、苺・キウイ・パイナップル・グレープフルーツ・バナナ に 季節のフルーツを加え、 …


オランジーナ(夏季販売)

オレンジ と パッションの 2層ゼリーの中に、苺・ブルーベリー・パイナップル・バナナ・オレンジ・フランボワーズなど、フレッシュなフルーツが たっぷり入っています。 【 季節限定商品 …


タルト オランジュ(期間限定販売)

オレンジコニャックで風味付けしたタルトに、みずみすしい清見オレンジとさっぱりとした日向夏。柑橘の爽やかな酸味にまろやかでコクのあるチーズクリームが良く合います。 【季節限定商品】 …


キャラメル オランジュ(季節限定商品)

ローストココナッツが入ったホワイトチョコをかけて シャキっとした食感をプラスさせた ドーナツ型の『オレンジコンフィー入り ココナッツバターケーキ』の真ん中に、カスタードクリーム & …


桜のモンブラン(季節限定商品)

黒豆が入ったタルトに、抹茶のカスタードクリーム・ミルキーなコクの練乳生クリーム・桜の葉を刻んで練り込んだ 桜あんクリームを花柄に絞りました。 優しい桜の葉の香りが ふわっと広がり、 …


フレジエ・ピスターシュ(季節限定商品)

ピスタチオが贅沢に香る 濃厚なクレームムースリーヌの中に、やよいひめを丸ごと入れ、材料にこだわり しっかりと存在感がありながらも、しっとりとクリームに馴染む生地でサンドしました。 …


バスクチーズ

高温で焼いた表面の香ばしさと クリーミーで濃厚な ゴーダチーズの味わいが楽しめます


ショコラ レア

他ではない レアな一品! まろやかな チョコのレアチーズムースを ココアスポンジで サンドしています


モーツァルト

クラシックな チョコケーキ


フルーツ ショート

苺・キウイ・オレンジ・バナナ・ぶどう・フランボワーズ・パイン etc 季節のフルーツが色々味わえます


トルタカプレーゼ(期間限定販売)

イタリア伝統の濃厚なチョコレート菓子


ぶどう畑(季節限定商品)

シャイン マスカット・藤稔・ピオーネ・巨峰 など、シェフが選んだ その日に美味しいぶどう を使用したタルト 【 季節限定商品 】 ※今シーズンの販売は終了いたしました